Les meilleurs couteaux en céramique du moment

Le couteau est un ustensile indispensable au quotidien, et pas seulement en cuisine. Le couteau en céramique est connu comme étant le plus performant, avec une longue durée de vie.

Appliquez ces quelques conseils si vous souhaitez faire le bon choix. Les références du moment sont également présentées dans nos tableaux comparatifs.

Qu’est-ce qu’un couteau en céramique ?

La différence entre un modèle en céramique et en métal ne concerne que le matériau de la lame. À part cet aspect, les formes et les utilisations sont similaires. Le côté tranchant est meilleur, ce qui explique l’engouement autour de ce matériau. De plus, la céramique est traitée contre l’oxydation, les toxines et les corrosions contrairement aux lames classiques.

Les 3 meilleurs couteaux en céramique en 2021

Le meilleur rapport qualité/prix : Le couteau du chef

Dans ce coffret de 6 pièces, retrouvez des couteaux en céramique grande lame, petite lame ainsi qu’un éplucheur. Compatible avec le lave-vaisselle, l’entretien est très facile et rapide. La finition « soft touch » améliore la prise en main, de plus, la manche est ergonomique.

Le modèle de qualité supérieure : Cadrim

Concernant ce lot, il convient autant pour couper la viande que les fruits et les légumes. Les lames sont résistantes à la corrosion et à l’oxydation pour ne pas laisser un arrière-goût sur les aliments. En guise d’accessoire complémentaire, un étui et un éplucheur sont fournis avec le lot.

Le modèle pas cher : Générique

À travers ce coffret, découvrez 3 modèles de dimensions différentes. Vu que les lames ne sont pas en métal, elles ne risquent pas de s’oxyder. Pour s’assurer de la protection lors du transport ou du rangement, un étui de protection est fourni.

Comparatif des meilleurs couteaux en céramique

Dans ce tableau comparatif se trouvent les meilleurs modèles de couteaux en céramique disponibles sur le marché.

MEILLEUR QUALITÉ/PRIX
LE COUTEAU DU CHEF 447990 Coffret de 6 Couteaux Lame...
Kyocera ADB01791 Set de 3 Chef Couteaux, Céramique,...
LE MOINS CHER
3 couteaux ceramique professionnels - avec étui de...
Couteau en céramique ,Cadrim Ensembles de couteaux de...
Couteaux en céramique - LE COUTEAU DU CHEF
Couteaux en céramique - KYOCERA
Couteaux en céramique - Générique
Couteaux en céramique - Cadrim
Lot de 6 pièces
Lot de 6 pièces
Lot de 3 pièces
Lot de 5 pièces
Manche ergonomique
Ultra tranchant et résistant
En céramique
En céramique
Avec coffret de 30 x 37 x 3,4 cm
Disponible en différentes versions
Avec étui de protection
Résistant à l'oxydation
Note : 19,5/20
Note : 20/20
Note : 19/20
Note : 20/20
39,46 €
119,95 €
21,90 €
19,59 €
MEILLEUR QUALITÉ/PRIX
LE COUTEAU DU CHEF 447990 Coffret de 6 Couteaux Lame...
Couteaux en céramique - LE COUTEAU DU CHEF
Lot de 6 pièces
Manche ergonomique
Avec coffret de 30 x 37 x 3,4 cm
Note : 19,5/20
39,46 €
Kyocera ADB01791 Set de 3 Chef Couteaux, Céramique,...
Couteaux en céramique - KYOCERA
Lot de 6 pièces
Ultra tranchant et résistant
Disponible en différentes versions
Note : 20/20
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Couteaux en céramique - Générique
Lot de 3 pièces
En céramique
Avec étui de protection
Note : 19/20
21,90 €
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Couteaux en céramique - Cadrim
Lot de 5 pièces
En céramique
Résistant à l'oxydation
Note : 20/20
19,59 €

Pourquoi acheter un couteau en céramique ?

Un côté plus tranchant

Même s’il s’agit de leur fonction principale, ce ne sont pas tous les couteaux qui coupent bien. Ceux en métal ont tendance à perdre leur côté tranchant rapidement. Les lames résistent moins longtemps aux utilisations, de ce fait, il faudra les affûter régulièrement.

Après le diamant, la céramique est considérée comme le matériau le plus résistant au monde. Sa dureté est de 8,5 sur l’échelle de Mohs, comparée à 10 pour le diamant et à 4,5 pour l’acier normal. En plus du côté bien tranchant qui la caractérise, elle nécessite moins d’affûtage qu’une lame en acier trempé ou en métal. Heureusement, le couteau en céramique de bonne qualité coupe réellement, même après plusieurs mois d’utilisation. Il ne s’use pas aussi vite et le réaffutage est rare, voire jamais.

De plus, il fonctionne sur tous les aliments durs que ce soit du poisson, de la viande ou encore des fruits épais. Il résiste à des températures très élevées, donc vous pouvez l’utiliser autant sur un poulet rôti qui sort du four que sur des légumes sortis du frigo. Il n’y a aucun risque de déformer la lame ou la manche.

Une meilleure qualité

Au niveau de l’hygiène, une lame en céramique ne laisse pas d’odeur. Comme elle n’est pas poreuse, elle ne transfère pas la senteur d’un aliment à un autre.

Par exemple, lorsque vous avez fini de couper les oignons ou le piment, rincez-la simplement. Plus besoin de la nettoyer en profondeur et le côté pimenté ne se transfèrera pas sur l’aliment suivant à couper. Cela est aussi valable avec le goût de la rouille et du fer qui peut se transférer avec une lame en métal.

De plus, elle ne retient pas les saletés et la crasse. Un rinçage à l’eau tiède suffit pour entretenir cet ustensile dans la plupart des cas. Au niveau du poids, elle est très légère. Les épaules et les bras ne seront pas fortement sollicités. Comme elle est très tranchante, il y a peu d’efforts à fournir pour réussir à faire de belles découpes.

Meilleures ventes de couteau en céramique en 2021

Découvrez les couteaux en céramique qui se sont les mieux vendus ce mois-ci.

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Comment choisir un couteau en céramique ?

En fonction de la lame

La lame est la partie la plus importante du couteau, peu importe le matériau. Si elle est en céramique, elle peut être blanche ou noire. La différence de couleur s’explique par la présence de carbones au moment de la fabrication.

La lame noire subit une cuisson supplémentaire, à une température plus élevée. Au niveau de la performance, le côté tranchant est supérieur de 30 %, de même pour la longévité qui est améliorée. Donc, il n’est pas étonnant que le coût soit plus élevé.

Cependant, ce n’est pas pour autant que le couteau en céramique blanc n’est pas performant. Peu importe la couleur choisie, elle ne doit en aucun cas être opaque. Une lame de bonne qualité doit faire passer la lumière à travers. Si vous en achetez en magasin, dirigez-la vers un point de lumière pour vérifier sa qualité.

En fonction de la qualité

Le choix de la lame ne concerne pas seulement sa couleur. Elle doit être souple pour être de bonne qualité. Si elle est rigide, elle ne résistera pas à plusieurs utilisations consécutives, encore moins aux chocs. Si par hasard elle tombe, elle peut se casser directement et vous devez en racheter une autre.

Ensuite, la lame doit être fine afin d’avoir une bonne précision de découpe, à la fois nette et précise. Vous pourrez découper de fines lamelles de charcuterie, de fromage ou de carpaccio sans faire d’effort. Le fait d’avoir une lame fine limite aussi les risques de casse. La finesse est fortement recommandée pour augmenter la souplesse du couteau.

Enfin, il vaut mieux avoir un couteau en céramique à bout rond, car il est plus robuste. Comme c’est une matière délicate, un bout pointu risque d’augmenter sa fragilité. De plus, avoir un bout rond assure la sécurité d’utilisation au quotidien pour éviter de vous retrouver avec des blessures sans le vouloir.

En fonction de la poignée

La poignée compte aussi au moment d’acheter un set de couteau en céramique avec support. Pour assurer une bonne prise en main, elle doit être ergonomique et pratique.

Pour cela, une version dotée de grips antidérapants est particulièrement recommandée, surtout avec des mains moites. Si vous l’utilisez pour découper pendant plusieurs minutes, l’utilisation sera beaucoup plus confortable. Par exemple, une poignée ambidextre est plus polyvalente pour toutes les personnes à la maison. Elle doit suivre les courbes de la paume.

Ainsi, vous ne risquez pas de vous fatiguer rapidement, encore moins de laisser glisser le couteau ce qui pourrait être dangereux. La poignée doit être plus lourde que la lame pour bien équilibrer les mouvements de découpe.

En fonction du design

La forme de la lame est souvent la même. Ainsi, le design concerne surtout l’aspect de la poignée. Elle peut être faite à base de plusieurs matériaux différents, dont le bois, le plastique, le composite et l’acier inoxydable. En bois, l’esthétique est meilleure.

Cependant, il résiste mal à l’eau et peut absorber les micro-organismes. De plus, il nécessite un entretien particulier pour la préserver sur le long terme. Quant à la poignée en plastique, elle n’a aucun problème particulier au niveau de l’entretien. Elle se lave avec du savon et de l’eau. Il y a aussi plus de choix au niveau des couleurs. Toutefois, le plastique est assez fragile, risque de se casser et de se fissurer avec l’âge. En contact avec la sueur et l’eau, il peut glisser des mains ce qui le rend potentiellement dangereux.

Pour la poignée en composite, c’est un mélange de bois et de résine plastique. Les deux forment un ensemble à la fois résistant, avec une belle esthétique.

La poignée en acier inoxydable n’a plus à prouver sa résistance. D’autant plus que ce matériau est durable et hygiénique. Le nettoyage est facile et il ne nécessite aucune précaution particulière. Cependant, la poignée risque d’être un peu plus lourde et de glisser. Un temps d’adaptation sera nécessaire avant de s’habituer à la sensation.

En fonction de l’utilisation prévue

De la même manière que celles en métal, il existe des lames en céramique adaptées à toutes les utilisations. Un point essentiel à connaître pour éviter de les endommager. Cet aspect est également important pour assurer une bonne prise en main et ne pas se blesser.

N’utilisez jamais un couteau en céramique de table pour découper de la viande non-cuite. D’une part, vous risquez de casser la lame. D’autre part, vous allez mettre beaucoup de temps à découper convenablement l’aliment.

Dans tous les cas, les couteaux en céramique sont généralement vendus par lot, avec des lames de plusieurs dimensions. Vous pourrez les adapter à l’épaisseur de l’aliment à découper afin de faciliter le travail. En plus, vous n’aurez pas à les acheter un à un.

En cuisine, avoir les bons ustensiles rendent la tâche plus agréable. Avoir des couteaux en céramique est indispensable pour couper facilement les aliments sans effort. Donc, choisissez votre set selon les divers conseils énoncés ci-dessus.

Les couteaux en céramique en promo

Voici notre sélection de couteaux en céramique en promo à l’heure actuelle.

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Comment aiguiser un couteau en céramique ?

L’avantage avec un couteau en céramique de qualité, c’est qu’il n’est pas nécessaire de l’aiguiser régulièrement. La lame est très performante et tranchante, en plus de s’user moins vite.

Elle peut rester intacte plusieurs années, jusqu’à 5 ans selon la qualité du matériau. Le réaffûtage est nécessaire à un certain moment pour que le couteau dure encore plus longtemps. Certains fabricants proposent de le faire gratuitement. En atelier, la lame sera aiguisée correctement, sans enlever de son épaisseur et dans des conditions sécurisées.

À la maison, vous pouvez utiliser une pierre à aiguiser, un taille-crayon spécial diamanté ou un musât. Ces outils sont capables d’ajuster l’angle d’affûtage, mais aussi d’enlever les copeaux qu’il y a sur la lame.

Avant tout, il est nécessaire de prendre quelques précautions. Réalisez cette opération sur une surface bien plane et stable pour éviter les incidents. Puis, commencez par frotter doucement la lame et arrêtez lorsqu’elle redevient lisse.

Comment nettoyer un couteau en céramique ?

Même si certains fabricants affirment que leur couteau en céramique et le lave-vaisselle sont compatibles, un lavage manuel est recommandé. Ce sont surtout ceux dotés d’une manche en plastique qu’il est possible de laver à la machine. Dans le lave-vaisselle, la lame sera vieillie prématurément et risque de ne pas durer plusieurs années.

Utilisez de l’eau tiède, mais pas chaude, avec une éponge et un peu de savon. Si des taches noires sont présentes sur la lame, utilisez des cendres de cigarette et un chiffon mouillé pour les enlever. Si ce sont des taches blanches, utilisez de la laine imbibée de citron.

Vous pouvez également utiliser une pomme de terre qui redonne son aspect originel à la lame, grâce à l’amidon contenu à l’intérieur. Enfin, vous pouvez chauffer du vinaigre blanc pour ensuite la frotter avec.

Comment entretenir un couteau en céramique ?

Un nettoyage correct ne suffit pas pour entretenir ces ustensiles. Pour éviter les couteaux en céramique cassés, il existe plusieurs précautions d’emploi à connaître.

Lors de l’utilisation, faites-le sur une surface plane avec une planche à découper en bois ou en plastique qui n’abîmeront pas la pointe. Ne faites jamais l’erreur de les utiliser sur un tapis de coupe en pierre, en verre ou en inox qui est beaucoup trop dur pour la lame.

Utilisez-les uniquement pour trancher vos aliments frais. Ne vous en servez jamais pour ouvrir une boîte de conserve, découper des os ou encore des aliments congelés. Il ne faut pas non plus les utiliser pour écailler du poisson.

Lorsque vous vous en servez, n’inclinez pas la lame lors de la coupe. Enfin, il est préférable de les ranger dans un bloc spécial, loin des autres ustensiles. Lorsque vous les emmenez en déplacement, optez pour un protège-lame afin de ne pas les rayer ou vous blessez.

Dernière mise à jour le 16 juin 2021

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