Le couteau de cuisine est un des accessoires indispensables pour toutes vos découpes lors de la préparation des repas. Mais n’avoir qu’un seul couteau peut s’avérer pénible au quotidien car il vous faudra le nettoyer à chaque utilisation et il vous faudra bien le choisir car selon sa taille et son type de lame, vous ne pourrez pas couper tout ce que vous voulez.
Alors pourquoi ne pas opter pour un set de couteau ? À la fois pratique et esthétique le bloc de couteau de cuisine est un must-have de toute bonne ménagère. Il vous permet d’avoir tous vos outils de tranchage à porter de main.
Le set de couteau de cuisine
Mais un set de couteaux de cuisine, c’est quoi exactement ? Comme le vous savez, un couteau est un ustensile tranchant que l’on emploie surtout pour couper les aliments. Dans un set de couteau on retourne souvent au moins 3 lames de tailles différents ainsi qu’un couteau à pain et un couteau multi-usage. Dans les versions le plus complètes, vous retrouverez également un couteau d’office, un couteau de chef ou un couteau à steak.
Les meilleurs sets de couteaux de cuisine en 2024
Le meilleur rapport qualité/prix : Homever
Trouvez la possibilité de couper tout ce qu’il vous plaira grâce à ce set formé de 6 pièces en inox. Son bloc de rangement en acier inoxydable est à la fois compact et design. En ayant cet équipement à votre disposition, vous ne manquerez pas de préparer efficacement tous vos aliments. Vous pourrez également assurer la précision, car chaque matériel dispose d’une manche ergonomique qui facilitera sa prise en main.
Le meilleur modèle pas cher : Pradel Jean Dubost
Ce lot de couteaux de la marque Pradel Jean Dubost vous sera livré avec son bloc à couteaux design façon Wengé. Vous n’aurez rien à craindre en ce qui concerne la sécurité grâce à cette boîte de rangement offerte. Les 6 pièces qui le composent sont toutes dotées d’un poigné ergonomique. Ils sont conçus avec en acier allié. Ce dernier étant un matériau vif et résistant, vous pourrez compter sur l’efficacité de tous ces matériels.
Le meilleur modèle haut de gamme : Homever
Retrouvez la combinaison de qualité, dureté et robustesse dans cet ensemble formé de 16 pièces en acier inoxydable. Chaque couteau est confortable à utiliser grâce à sa manche antidérapante qui assure toujours un maintien ferme même avec une main humide. Vous obtiendrez également un bloc en bois dans lequel vous aurez la possibilité de ranger toute la composition.
Comparatif des meilleurs sets de couteaux cuisine
Voici notre comparatif des meilleurs sets de couteaux du moment.
Pourquoi acheter un set de couteaux de cuisine ?
Vous vous posez toujours des questions sur les avantages d’acheter et d’utiliser un set de couteaux de cuisine ? Nos experts vous apportent ici les réponses en vous livrant les vraies raisons pour lesquelles il faut absolument en avoir un.
Pour pouvoir préparer tout type d’aliments
Pour réussir dans toute sorte de domaines, il faut toujours savoir s’équiper efficacement. Il en est de même pour la cuisine. Le talent et le savoir-faire en la matière ne suffisent pas et les bons matériels doivent participer pour exceller le travail à faire.
Pour cette raison, il est indispensable de faire intervenir différents couteaux. Il faut dire que le résultat de coupe obtenu à partir d’un couteau universel est moins satisfaisant qu’un autre offert par un couteau dédié à l’usage que vous souhaitez en faire.
Il faut donc au moins s’équiper d’un lot d’au moins 3 couteaux qui s’acharnera à préparer vos ingrédients les plus courants : la viande, le poisson et les légumes. Et si vous souhaitez vous aventurer plus loin dans la préparation gastronomique, un lot de plus grande composition s’occupera de réaliser toutes sortes de coupes. De plus, c’est l’un des matériels qui assureront de vous faire passer pour un vrai pro de la cuisine !
Pour faire de l’économie
Tout ce qui est économique est toujours intéressant. C’est pourquoi il est mieux d’acheter en lot. L’achat en lot permet de faire des économies. En principe, acheter plusieurs d’un coup est toujours plus rentable que d’acheter un par un.
Dans l’intention de s’offrir plusieurs couteaux de cuisine, autant choisir immédiatement un set. De plus, acheter un set de couteaux en cuisine pourra vous permettre de bénéficier de plusieurs modèles de même marque. Si vous choisissez une marque fiable et connue dans l’univers de la cuisine, elle sera en mesure de vous offrir une meilleure qualité de produits et une possibilité d’utilisation sur le long terme. De plus, les modèles sont bien pensés pour être utilisés aisément avec un bon confort d’utilisation.
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Comment choisir son set de couteaux de cuisine ?
Chaque set de couteaux varie en fonction de plusieurs éléments qu’il est parfois difficile de trouver celui qui saura le mieux s’adapter à vos besoins. Ainsi, avant de prendre le prix en considération, il est important de s’attarder sur l’analyse de plusieurs critères de choix pour bien choisir son set de couteau.
Le matériau
Le matériau de fabrication de la lame du couteau est toujours un critère à ne pas négliger. En effet, c’est un des éléments qui peuvent refléter vraiment la qualité ainsi que l’efficacité du couteau.
Dans la coutellerie, vous avez très souvent le choix entre plusieurs manières : l’inox, l’acier damas et la céramique. Rarement, vous pouvez aussi tomber sur des couteaux en titane.
Si vous souhaitez trouver l’alliance entre le meilleur pouvoir de coupe et la résistance aux corrosions et à la rouille, on vous incite à opter pour l’inox. C’est un matériau qui offre de multiples avantages dans son utilisation : léger et efficace. De plus, il vous garantira une très longue durée de vie.
La céramique est un matériau très intéressant, car à part son design élégant, elle offre également un excellent pouvoir tranchant. Son vrai plus, c’est que c’est le genre de matériel de cuisine qui ne requiert pas beaucoup d’entretiens.
En effet, un couteau en céramique n’aura besoin d’être affuté que très rarement. Cependant, son inconvénient se situe au niveau de sa fragilité. C’est, comme vous le savez, une matière qui se casse facilement et qui requiert dans ce cas, un peu plus de précautions. N’empêche, le résultat obtenu reste le même et les professionnels en sont très satisfaits.
Les lames en acier damas sont aussi efficaces. Elles sont à la fois ultra-tranchantes et résistantes. Sa composition riche en carbone explique cela. Il est aussi à noter que ce sont les modèles de couteaux qui sont les plus chers du marché.
Les manches
Pour trouver le meilleur set de couteaux qui vous convient, il faudra aussi penser aux manches des couteaux. En effet, une bonne manche offre plus d’ergonomie, donc une meilleure facilité de prise en main.
Nous vous conseillons de voir tout d’abord à partir de quelle matière est fabriquée cette poignée. Vous pourrez probablement tomber sur une manche en bois.
C’est un matériau indéniablement esthétique et qui fait joli à voir. Mais outre ce détail, sachez que le bois absorbe de l’eau et vous prendra beaucoup de temps dans son nettoyage. Il est difficile à entretenir. Toutefois, vous pouvez toujours vous pencher vers des couteaux dont les manches sont en bois compressé dont l’entretien est nettement plus aisé.
Autrement, vous pouvez aussi opter pour une manche en plastique ou en inox. Ce sont tous des matériaux convenables et simples à entretenir. Portez également attention au nombre de rivets au niveau de la soie de la manche. Plus ces éléments sont nombreux, plus vos couteaux seront robustes et seront plus capables de maintenir fermement la lame.
Le nombre de pièces
Il s’agit ici de voir la composition du lot qui constitue le set de couteaux. Le choix ira en fonction de vos besoins.
Un professionnel de cuisine choisira probablement un set dont la composition est plus élargie. Une personne ordinaire se contentera d’un set formé seulement des couteaux basiques.
D’une manière générale, le set de couteau est formé d’environ 3 à 30 couteaux. Les plus gros lots peuvent parfois offrir des modèles en doubles.
Un set doit obligatoirement contenir un couteau d’office, les plus utilisés : un filet de sole qui vous accompagne dans vos préparations de viande et de poissons ainsi qu’une éminceur, pour les légumes. Le reste du lot dépendra de vous. Vous pourrez choisir une composition qui vous permettra de trancher, émincer, hacher, tailler, ciseler, réaliser diverses coupes, désosser…
Les accessoires
Il est toujours mieux de s’orienter vers un set de couteaux offert avec accessoires. Ces derniers sont souvent assortis aux matériels et le tout trônera fièrement dans votre cuisine en donnant un effet design.
Le set de couteau est parfois donc proposé avec un moyen d’entreposage ou de rangement. Il existe le set offert avec son bloc couteaux. C’est le moyen de rangement le plus sûr, car les lames sont bien protégées à l’intérieur. Également, l’esthétique est bien présente avec cet accessoire.
Les mallettes ou les trousses pour couteaux sont quant à elles, des accessoires qui accompagnent souvent les sets de couteaux professionnels. C’est surtout ce qui vous convient si vous changez parfois de lieux pour les utiliser, car en effet, vous y trouverez un dispositif pour le transporter n’importe où.
Il y a aussi la fameuse barre aimantée. Celle-ci est un dispositif à accrocher afin que vos couteaux puissent se tenir sur le mur. C’est le modèle idéal si vous disposez une petite cuisine étant donné que le set ne prendra pas place sur votre plan de travail. Toutefois, si c’est l’accessoire qui vous persuade, tâchez de faire bien attention à son emplacement. Les lames sont toutes disposées au mur, et ce, sans protection.
Et finalement, si vous souhaitez à la fois gagner de l’espace et être en sécurité, optez pour le set avec lequel un range-couteaux à tiroirs est offert.
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Combien coûte un set de cuisine ?
Avant de découvrir à peu près le prix d’un set de couteaux de cuisine, notez déjà que tout va en fonction de la qualité, du nombre de couteaux ainsi que de la marque. Vous pouvez donc préparer une somme se situant entre 50 € à 300 € pour en obtenir un.
Cependant, en ce qui concerne un matériel de cuisine, c’est mieux d’opter pour un ustensile qui puisse être utilisé pendant plusieurs années. Ainsi, accordez de l’importance à la qualité et munissez-vous d’un budget conséquent, c’est-à-dire à partir de 70 €.
Comment utiliser les couteau de cuisine ?
L’utilisation d’un set de couteaux de cuisine se fait bien évidemment lors de vos préparations culinaires. Il est de ce fait important de tenir compte de chaque aliment à couper pour distinguer quel couteau faut-il employer. Ce sera donc indispensable de bien se renseigner sur la composition de votre set. Dans ce sens, vous devez obligatoirement connaitre le rôle de chaque pièce de votre lot de couteaux.
Après cela, prenez soin de ne pas mélanger le travail de chaque pièce, d’une part pour parfaire vos coupes, et d’autre part, pour éviter que le matériel se brise.
Aussi, vous devez toujours vous rappeler qu’un couteau est tranchant. Vous devez alors toujours respecter toutes les précautions de sécurité en entamant les bons gestes pour éviter tout risque de blessure.
Comment prendre soin de son couteau de cuisine ?
Il est important de bien entretenir son set de couteaux de cuisine pour qu’il puisse opérer d’une manière efficace continuellement. Il existe donc certaines habitudes à se rappeler.
L’aiguisage périodique est la première règle à savoir si vous souhaitez garder le pouvoir tranchant de votre lame. Pour cela, il y a plusieurs manières d’y procéder. Vous pouvez utiliser un fusil à aiguiser. Parfois ce matériel accompagne déjà votre set si vous avez choisi une grande composition.
Sinon, vous pouvez aussi opter pour la pierre à aiguiser. C’est un élément qui laisse un résultat aussi efficace que durable avec le minimum d’usures sur la lame. Vous avez également la possibilité d’investir dans un aiguiseur manuel.
Le nettoyage doit aussi se faire régulièrement, notamment après chaque usage. Il est optionnel de le faire à la main, bien que parfois, les couteaux peuvent être mis dans le lave-vaisselle. Pour y parvenir, vous utilisez juste de l’eau et du liquide vaisselle avant de passer un chiffon pour sécher.