Pour un mode de vie plus sain et équilibré, vous voulez dire adieu aux matières grasses. Justement, le meilleur moyen d’y arriver est d’investir dans un cuiseur vapeur.
Pourquoi ? Tout simplement, car il permet de cuire les aliments à la vapeur, sans en altérer le goût. Les modèles étant nombreux sur le marché, notre équipe d’experts vous donne accès à un guide d’achat complet avec un comparatif pour vous aider.
Le cuiseur vapeur en quelques mots
Comme son nom l’indique, un cuiseur à vapeur permet de cuisiner sans huile et sans graisse.
Grâce à la seule puissance de la vapeur d’eau, cet appareil électroménager peut cuire plusieurs plats et ingrédients en même temps. Très polyvalent, il s’utilise sur tous les ingrédients : poisson, viande, légume, etc.
Les meilleurs cuiseurs vapeur en 2024
Le meilleur rapport qualité/prix : Braun
Avec sa puissance de 850 Watts, ce cuiseur vapeur possède 2 compartiments amovibles. Côté esthétique, les bols et les couvercles sont transparents, tandis que le socle motorisé est noir. Ainsi, c’est un design qui va à toutes les décorations.
Le meilleur modèle pas cher : Aigostar
Ce cuiseur vapeur à 3 paniers est relativement bien équipé pour son prix. L’appareil possède un système de sécurité qui prévient la surchauffe. L’appareil s’éteindra aussi automatiquement si l’eau est épuisée. Une fois que la cuisson est terminée, le cuiseur vapeur émet un signal sonore.
Le meilleur modèle haut de gamme : Seb
Grâce à sa puissance de 900 Watts, ce cuiseur vapeur est parfait pour toutes vos préparations. Fabriqué en inox, ce modèle haut de gamme durera plusieurs années. Dotés d’une capacité de 6 litres, ses 2 bols conviennent parfaitement pour 2 à 4 personnes.
Comparatif des meilleurs cuiseurs vapeur
Découvrez notre tableau comparatif des 4 meilleurs modèles du moment. Selon nos experts, ce sont les plus performants sur la toile.
Pourquoi acheter un cuiseur vapeur ?
Pour mieux profiter des nutriments
La cuisson à la vapeur a toujours été considérée comme une des meilleures options. Loin d’être réservé à ceux qui font un régime, c’est le meilleur moyen pour découvrir d’autres saveurs. Une façon de cuisiner sans matière grasse et qui ne dépasse pas les 100 °C.
Au-delà de cette température, les qualités nutritives baissent. Une cuisson à température élevée peut aussi provoquer la formation de composés liés au cancer. Ainsi, c’est une manière de préserver votre santé.
Les ingrédients cuisinés de cette façon conservent toutes leurs vitamines et leurs minéraux. Ils conserveront aussi leurs enzymes. Autant pour la viande et le poisson que pour les légumes. L’idée que la cuisson à la vapeur réduit le goût des aliments est fausse.
Au contraire, ils ne sont ni trop cuits ni trop crus. Et vous sentez le goût naturel de chaque ingrédient sans que cela soit altéré par l’huile ou une forte chaleur.
D’ailleurs, une cuisson à basse température rend les aliments encore plus savoureux. Bien entendu, rien ne vous empêche de rajouter des assaisonnements pour peaufiner votre recette.
Par ailleurs, il est possible de réutiliser le jus de cuisson. Selon les ingrédients, l’eau prendra le goût et les saveurs de celle-ci. Pour éviter le gaspillage, il est possible de transformer ce jus en soupe ou en sauce.
Pour simplifier la cuisine
Un cuiseur vapeur a l’avantage de simplifier la manière de cuisiner. Contrairement à ce que l’on pense, il peut cuire plusieurs éléments à la fois. En réalité, c’est un appareil très multifonction.
Par exemple, vous pouvez mettre de la viande à cuire dans le premier panier. Puis, mettre du riz ou des légumes dans le deuxième compartiment. Terminez avec le dessert dans le compartiment le plus haut. Comment des yaourts en verrines, par exemple.
Ce type de préparation a l’avantage de réduire considérablement le temps de préparation entre chaque repas. Pour ceux qui n’ont pas beaucoup de temps pour cuisiner, c’est une très bonne solution. D’autant plus qu’il n’y a pas besoin d’être un professionnel pour l’utiliser.
Appareil très facile à utiliser
Le cuiseur à vapeur ne nécessite aucune compétence particulière. Au contraire, au bout de deux ou trois utilisations, vous maîtriserez tout. Il suffit de remplir le réservoir d’eau, mettre les aliments dans les paniers et brancher l’appareil.
Surtout, avec les modèles les plus perfectionnés, il est possible de programmer la cuisson. C’est-à-dire que l’appareil va s’adapter en fonction des aliments à cuire. Si c’est de la viande qu’il faut cuire, alors l’appareil se mettra en puissance maximale. En revanche, si ce sont des légumes, la cuisson sera modérée. L’option départ différée facilite encore plus l’utilisation. C’est une fonction qui permet de programmer le début de la cuisson, mais aussi pour arrêter l’appareil de manière automatique.
Les cuiseurs vapeur en promo aujourd’hui
Ci-dessous une sélection des meilleurs cuiseurs vapeur actuellement en promotion.
| # | Aperçu | Produit | Evaluation | Prix | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | ![Russell Hobbs Cuiseur Vapeur [Grande capacité]...](https://m.media-amazon.com/images/I/51OetQKKdUL.jpg) | Russell Hobbs Cuiseur Vapeur [Grande capacité]... | 34,49 € | Voir plus | |
| 2 |  | Cecotec Cuiseur à Vapeur électrique Vapovita 3000... | 29,90 € | Voir plus | |
| 3 |  | Cuiseur Vapeur 2 Paniers 900w - VC145100 | 68,70 € | Voir plus | |
| 4 |  | Tefal VC145 cuiseur vapeur 2 Nombre de paniers Pose... | 73,00 € | Voir plus | |
| 5 |  | Crealys 503443, Cuit Vapeur Inox diam. 24 cm - 3... | 44,70 € | Voir plus | |
| 6 |  | Cuiseur Vapeur 3 Paniers 800w - VC204800 | 52,36 € | Voir plus |
Comment choisir son cuiseur vapeur ?
En fonction de sa contenance
La contenance, c’est le nombre de compartiments qu’un cuiseur vapeur contient. Plus il y en a, plus il sera possible de cuire plusieurs aliments en une fois. Celui-ci est d’ailleurs exprimé en litre et il varie en fonction des modèles. En général, 1 compartiment équivaut à 4 litres. La contenance peut varier jusqu’à 12 litres. Et pour le nombre de compartiments, 3 est le maximum qu’on trouve sur le marché.
Certains compartiments possèdent même un fond amovible. Grâce à cette astuce, il est possible de doubler la hauteur pour cuisiner plus d’ingrédients.
Avant de choisir, prenez en compte plusieurs facteurs. Est-ce que vous comptez beaucoup vous en servir ? Quelle sera la quantité à cuire ? Est-ce qu’il y a beaucoup de personnes à nourrir ? Par exemple pour une famille de 4 personnes, il est conseillé de choisir un cuiseur vapeur d’au moins 6 litres.
En fonction de sa puissance
La puissance d’un cuiseur vapeur est exprimée en watt et varie de 600 à 2000 watts. C’est aussi ce qui va permettre à l’appareil de cuire les aliments plus rapidement. Un cuiseur vapeur de 1000 watts convient très bien pour une cuisson moyenne.
En revanche, pour ceux qui veulent cuire rapidement leur plat, le mieux est de choisir un qui soit très puissant. C’est-à-dire ceux avec une puissance d’environ 2000 Watts. L’inconvénient de ce type de cuiseur vapeur, c’est la consommation énergétique qui augmente de manière considérable par rapport à un modèle moins puissant. Par contre, la différence est vite rattrapée avec le gain de temps offert par une machine performante.
En fonction de ses options
Certains des modèles les plus performants possèdent de nombreuses options. La plus connue est celle du maintien au chaud. Cette option permet de garder les aliments au chaud bien après la fin de la cuisson. Ainsi, la température restera la même jusqu’au moment de servir.
Ensuite, pour citer un exemple d’option sophistiquée, il y a le départ différé. En réalité, il s’agit d’une caractéristique qui permet de programmer le début de la cuisson. Vous pouvez ainsi commander manuellement le début ou l’arrêt automatique de l’appareil. Une option très pratique pour ne pas oublier les plats et les laisser cuire trop longtemps. À part cela, il y a l’option de décongélation ou la minuterie pour ne pas attendre.
Puis, il y a également les cuiseurs vapeur haut de gamme qui vont encore plus loin. Par exemple en offrant un écran digital pour choisir entre les différents programmes de cuisson.
En fonction de ses accessoires
Côté accessoire, plus il y en a, mieux c’est. Toutefois, ce ne sont pas tous les cuiseurs vapeur qui sont vendus avec. Il en existe de toutes les sortes pour faciliter encore plus la cuisine. Par exemple, des bols de riz ou des plateaux spéciaux pour la viande et le poisson.
Mais il y a aussi les verrines pour entrées et desserts. Et oui, il est possible de réaliser de bons desserts à l’aide d’un cuiseur vapeur. On peut aussi parler des alvéoles qui servent spécialement à cuire les œufs.
À titre d’information, il est possible d’acheter des accessoires individuellement. Pour rajouter une fonction à votre cuiseur vapeur ou pour en remplacer un qui soit usé. C’est souvent le cas du couvercle et de son joint.
Les meilleures ventes de cuiseur vapeur en 2024
Pour connaître les meilleures ventes de cuiseur vapeur de cette année, voici une sélection.
Combien coûte un cuiseur vapeur ?
En fonction du modèle, le coût est assez variable. Le prix est fixé en fonction de la marque, du modèle, de la capacité et de la puissance. Mais surtout en rapport avec les différentes options et les accessoires.
Toutefois, c’est un des appareils électroménagers les moins chers du marché. En effet, il est possible d’en avoir pour seulement une dizaine d’euros. Un deal parfait pour réaliser des économies et pour ceux qui n’utilisent pas souvent. En général, ce sont ceux fabriqués en plastique. L’inconvénient étant leur fragilité et le fait qu’ils ne gardent pas la chaleur à la fin de la cuisson.
Les appareils moyens de gamme sont proposés entre 30 euros et 100 euros. Généralement fabriqués en inox, ils sont de très bonne qualité et plus résistants. Par ailleurs, les cuiseurs vapeur en inox sont plus esthétiques et conservent mieux la chaleur. De même pour ceux en verre. Pour acquérir un modèle haut de gamme, il faut débourser un budget de 250 euros à peu près.
Comment utiliser un cuiseur vapeur ?
L’avantage avec cet appareil, c’est qu’il est très facile à utiliser. Un cuiseur vapeur comporte 3 parties : le socle électrique, le réservoir d’eau et les divers compartiments.
En fonction des modèles, le nombre peut varier. En premier lieu, il faut remplir le réservoir d’eau et poser les aliments dans les paniers. Ensuite, il va falloir brancher l’appareil à une prise électrique. Il suffit d’actionner les boutons et d’attendre que l’eau se réchauffe. Le temps de cuisson varie en fonction des aliments. Référez-vous à la notice fournie pour le connaître.
En chauffant, la vapeur remontera dans les divers compartiments pour cuire les aliments. Les ingrédients les plus longs à cuire devront être posés dans le compartiment le plus bas. Puisqu’ils sont plus proches de la chaleur, la cuisson sera plus facile. D’ailleurs, pour que la cuisson soit homogène, il est fortement conseillé de couper les ingrédients en plusieurs morceaux similaires.
La chaleur utilisée ne dépasse pas les 100 °C. Ainsi, ils ne vont pas devenir mous, mais croquants. C’est une façon de cuisiner très saine qui permet de garder tous les bons nutriments.
Comment détartrer un cuiseur vapeur ?
Le détartrage de la résistance est un geste très important. Surtout pour aider à l’entretien et à la longévité du cuiseur vapeur.
Cette technique consiste à éviter la formation de tarte ou à détartrer. Vous pouvez notamment verser une cuillère à soupe de vinaigre blanc mélangé à l’eau qui se trouve dans le réservoir. Laissez environ 30 minutes avant de rincer. Cette opération est à faire environ 2 fois par mois. Dans le cas où le tartre est déjà là, la solution est tout aussi simple.
Dans le réservoir d’eau, il faut verser un demi-litre de vinaigre. Ensuite, faites tourner l’appareil pendant au moins 30 minutes. Pour enlever les odeurs et goûts de vinaigre, terminez par un rinçage à l’eau claire. À part cela, il faut aussi nettoyer le cuiseur vapeur après chaque utilisation. Un nettoyage à la main est vivement conseillé même si certains éléments peuvent passer au lave-vaisselle. À l’aide d’un chiffon humide et du savon, enlevez les résidus d’aliments. Pour rincer, utiliser de l’eau claire. Cette méthode est valable autant pour les compartiments que pour le réservoir d’eau.
Bien entendu, débranchez tout d’abord l’appareil et attendez qu’il refroidisse avant de nettoyer. N’oubliez pas de toujours vider le réservoir après utilisation. Par ailleurs, le bloc-moteur et le couvercle ne doivent jamais être lavés au lave-vaisselle.